Ιδού ο λόγος που κάνεις πολύ καλά
Δεν είναι λίγοι οι άνθρωποι που προτιμούν να τρώνε με τα χέρια παρά χρησιμοποιώντας μαχαιροπίρουνα, συνήθεια που για πολλούς θεωρείται αγένεια.
Η επιστήμη, όμως, δεν επικεντρώνεται στο Savoir Vivre, μα στα θετικά του να γευματίζει κανείς με τα χέρια, τα οποία αξίζει να γνωρίζουμε. Ένα από αυτά; Μειώνουμε τον κίνδυνο για την εμφάνιση διαβήτη τύπου 2.
Έρευνα που δημοσιεύει το «Clinical Nutrition», θέλει τη χρήση των μαχαιροπίρουνων να συνδέεται με την ταχύτητα στο φαγητό. Με τα συγκεκριμένα εργαλεία, προσλαμβάνουμε την τροφή μας με μεγαλύτερη ταχύτητα σε σχέση με όταν τρώμε με τα χέρια, συνήθεια που αποδεικνύεται βλαβερή για τον οργανισμό μας.
Η ταχύτητα στην πρόσληψη τροφής, οδηγεί -σύμφωνα με τους ειδικούς- στην πρόκληση ανισορροπίας στο αίμα, κάτι που με τη σειρά του συμβάλλει στην εμφάνιση διαβήτη τύπου 2.
Πέρα, όμως, από το κομμάτι της υγείας, οι επιστήμονες μας δίνουν ακόμα έναν λόγο να αφήσουμε τα κουζινικά μας στην άκρη.
Η Dr. Emily Johnson του Columbia University τονίζει πως τα χέρια μας συμβάλλουν στη γενικότερη απόλαυση του φαγητού, καθώς συμπληρώνουν το παζλ των αισθήσεων με αυτή της αφής.
«Το να τρως έχει να κάνει με την αίσθηση. Και με το να τρως με τα χέρια, πας την αισθητηριακή εμπειρία σε άλλο επίπεδο. Προσθέσεις μια νέα αίσθηση, την αφή. Καθώς η γεύση και η απόλαυση έχει να κάνει με την υφή, με την χρήση των χεριών σου, ανακαλύπτεις την αίσθηση και την σύσταση του φαγητού. Αυτοί οι άνθρωποι το απολαμβάνουν περισσότερο και το γεύονται καλύτερα καθώς έχουν μια βελτιωμένη εμπειρία», δηλώνει και αν το σκεφτούμε… έχει δίκιο!
Σταμάτα να νιώθεις άσχημα λοιπόν και φάε όπως βολεύεσαι δίχως τύψεις!
