Καλοκαιρινό και υπέροχο!

Υλικά

Για τη ζύμη

• • 240 ml νερό (περίπου 1 ποτήρι)
  • 65 γρ. βούτυρο φρέσκο
  • 125 γρ. αλεύρι
  • 5 αυγά
  • 1 κουτ. σούπας ζάχαρη
  • αλάτι, ελάχιστο

Για τη σως φράουλας

• • 400 γρ. φράουλες
  • 150 γρ. ζάχαρη

Για το γαρνίρισμα

• παγωτό βανίλια
• φράουλες φρέσκιες, μικρές

1. Ετοιμάζετε πρώτα τη ζύμη: Βράζετε σε κατσαρόλα το νερό με ελάχιστο αλάτι, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Προσθέτετε όλο το αλεύρι και ανακατεύετε ζωηρά, μέχρι το μίγμα να ξεκολλάει από την κατσαρόλα.
2. Απομακρύνετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνετε ένα αβγό συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Όταν απορροφηθεί εντελώς από το μίγμα, προσθέτετε τρία αβγά ακόμα (ένα ένα) ανακατεύοντας πάντα ζωηρά. Προθερμαίνετε το φούρνο στους στους 200°C.
3. Βάζετε τη ζύμη σε κορνέ. Σε βουτυρωμένο ταψί ή σε ταψί σκεπασμένο με λαδόχαρτο απλώνετε μικρές ποσότητες ζύμης και σε αρκετή απόσταση μεταξύ τους γιατί φουσκώνουν. Χτυπάτε το τελευταίο αβγό με λίγο γάλα, αλείφετε τα σου και τα ψήνετε στον φούρνο για 25-30 λεπτά. Όταν ψηθούν και φουσκώσουν σβήνετε το φούρνο, ανοίγετε την πόρτα και τα αφήνετε μέσα για 5 λεπτά ακόμα. Έπειτα τα βγάζετε και τα αφήνετε να κρυώσουν.
4. Για τη σως: Χτυπάτε στο μπλέντερ τη ζάχαρη με τις φράουλες μέχρι να λιώσουν. Διατηρείτε τη σως στο ψυγείο μέχρι να σερβίρετε.
5. Ανοίγετε τα σου στη μέση και τα γεμίζετε με παγωτό. Τα κλείνετε και τα τοποθετείτε σε πιατέλα σε σχήμα πυραμίδας. Περιχύνετε με λίγη σως -την υπόλοιπη τη σερβίρετε σε σαλτσιέρα- και γαρνίρετε με ολόκληρες φράουλες.

Comments

comments

Διαβάστε επίσης

Κοινές βολές SPIKE NLOS του Πολεμικού Ναυτικού με το Ισραηλινό Ναυτικό, παρουσία Χούπη23 Οκτωβρίου 2026Κεσσές κατά Φλωρίδη: Απαντήσεις για τις υποκλοπές – «Φλέβα διαφθοράς» στην καρδιά του Κράτους Δικαίου23 Οκτωβρίου 2026Τάνκερ με ρωσικό ντίζελ κατευθύνεται στη Νέα Υόρκη μετά τη συμφωνία Πούτιν–Τραμπ23 Οκτωβρίου 2026Ισπανία: Πελώριο κύμα αιφνιδίασε και «κατάπιε» τηλεοπτικό συνεργείο σε ζωντανή μετάδοση23 Οκτωβρίου 2026