Μια τούρτα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
Υλικά
- 120ml γάλα
- 400γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
- 6 – 7 γκοφρέτες
- 100γρ. φουντούκια (καβουρδισμένα)
- 360 ml φυτική κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά (στο ψυγείο)
Διαδικασία
Σε ένα μπεν μαρί ρίχνετε τις σπασμένες γκοφρέτες για 1 – 2 λεπτά, μέχρι να λιώσει η εξωτερική επικάλυψή τους. Με μία μαρίζ ή κουτάλα ανακατεύετε καλά και σπάτε τα μεγάλα κομμάτια.
Μεταφέρετε το μίγμα της γκοφρέτας στη βάση αποσπώμενης φόρμας 26 εκ. στην οποία έχετε απλώσει μία λαδόκολλα.
Στο ίδιο μπολ που βάλατε τις γκοφρέτες σε μπεν μαρί ρίχνετε την κουβερτούρα και το γάλα και ανακατεύετε μέχρι το μίγμα να ομογενοποιηθεί. Αφήνετε να κρυώσει για 15 λεπτά.
Ρίχνετε τα φουντούκια για περίπου 1 λεπτό στο μούλτι και τα χτυπάτε μέχρι να δημιουργηθεί μία πάστα και τα φουντούκια να βγάλουν τα έλαιά τους. Κάνετε μια παύση για 2 λεπτά και στη συνέχεια ξαναχτυπάτε για άλλο 1 λεπτό, μέχρι να πάρουν μια υφή όπως του φυστικοβούτυρου με κομματάκια.
Ρίχνετε τη φυτική κρέμα στον κάδο του μίξερ και με το εξάρτημα που μοιάζει με αβγόδάρτη την χτυπάτε μέχρι να αφρατέψει.
Τέλος ενσωματώνετε τη σοκολάτα (η οποία έχει έρθει στη θερμοκρασία δωματίου) στην χτυπημένη κρέμα και προσθέτετε και την πάστα από τα φουντούκια. Με απαλές κινήσεις ομογενοποιείτε το μίγμα σας χρησιμοποιώντας μία μαρίζ ή κουτάλα.
Μεταφέρετε την κρέμα στη φόρμα με τις γκοφρέτες και την αφήνετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 – 3 ώρες.
