Βαρέα μέταλλα και λαχανικά0

• ΥΓΕΙΑ
• March 28, 2016

Μια πρόσφατη έρευνα του περιοδικού Craftmanship έφερε στο φως τη μελέτη του μοριακού βιολόγου Ερνι Χάμπαρνρτ, ο οποίος διαπίστωσε πως τα «κατσαρά» λαχανικά όπως το κέιλ, το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το κατσαρό μαρούλι κ.α. έχουν την ιδιότητα να συγκεντρώνουν στα φύλλα τους τα βαρέα μέταλλα που πιθανόν υπάρχουν στο έδαφος. Συγκεκριμένα είναι υπέρ-συσσωρευτές βαρέων μετάλλων,